De afgelopen dagen is het alleen maar warm geweest. Veel te warm om lang in de keuken gestaan. Wij hebben dan ook bijna iedere dag de BBQ aan gehad. Niet iedere dag heel uitgebreid, maar gewoon als fornuis. Mootje vis in folie met geroosterde asperges, kebab met Naan brood, Gamba’s en Mul.
Na een paar teleurstellingen bij de slager van AH ben ik toch maar weer eens op zoek gegaan
naar een echte slager. Slager Bigmans (toepasselijke naam ;-) heeft mij voorzien van een kalfskotelet en een entrecote. Deze slager maakt er nog echt een ambacht van en laat het rundvlees nog 3 weken hangen om te rijpen. Dat proef je echt. Een heerlijk stuk vlees, kort gegrild boven de hete kolen en een beetje zout en peper er op. Heerlijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten