USB Sushi

Dit is wel erg leuk! Een mooie combinatie van werk en hobby. De Sushi USB memory stick. Heel handig om bij je te hebben, zodat je altijd wat receptuur uit kan wisselen. Ik wilde wel zo een setje bestellen, maar ze zijn best duur. Ze hebben nog veel meer varianten, Kijk zelf maar op USB Sushi's

Caspar

Beercan Chicken

Lekker, het gaat vannacht weer 10 graden vriezen. Ik heb het niet zo op de kou. Geef mij maar een lekkere zwoele zomeravond, een koel glaasje rosé en dan lekker de BBQ aan. Afgelopen zomer heb ik een nieuw speeltje gekocht voor op m’n BBQ. Een Beercan Chicken Holder! In de VS zetten ze een kip op een half vol bier blikje zodat hij/zij mooi recht op blijft zitten en door de stoom ook van binnen uit gaar wordt. Mijn BCH is wat stabieler en heeft een druipschaal er onder. Er is ook een ruimte voor vloeistof en een stop om de kip van boven te kunnen afsluiten. Ik heb het recept uit de handleiding gebruikt om de kip te marineren met wijn en kruiden en daarna te roosteren. Zoals je ziet zag het er erg goed uit. Mooi gekleurd en bovenal heerlijk van smaak.
Was het maar weer zomer…

Caspar

Outdoor Cooking

Soms wil je wel eens wat anders. Soms wil je het 'Cowboy gevoel' weer beleven. Wat doe je dan? Je koopt een Dutch Oven, zoekt een leuk plekje in de tuin en stookt daar een vuurtje.

Daarnaast neem je natuurlijk ook (zelf gefokt) lamsvlees, olijfolie, tijm en rodewijn mee (en nog wat lekkere dingen) en ga je een lekker stoofpotje koken. Het grootste probleem was om een goed warm vuurtje onder je pan te houden. Als cityslickers zijn we toch maar binnen gaan eten ;-)

Caspar

ps als je meer wilt weten over deze 'dutch oven' en de culinaire mogelijkheden, volg dan de link naar Outdoor Cooking

Proefpakket

Eind vorige week las ik een leuk berichtje op de
~Dining & Wining~ web log van Chef Tony. Tony bood aan om CuliBloggers een testpakketje te sturen met Italiaanse producten. Voorwaarde voor meedoen is dat je producten gebruikt om iets lekkers mee te kokkerellen en een recensie er over op je weblog zet. In het pakket zit Olio de Oliva 'extra virgine', wat potjes crema di rucola en di basilico, wat pesto, pak handgemaakte spagetti, linguine en tagliatelle, fles vinaigrette, wat flesjes kruiden, nou dat is wel genoeg denk ik.

Gelukkig ben ik net op tijd mijn weblog gestart, en dus mag ik ook meedoen.

Laat het pakket maar komen!

Caspar

Je blijft leren...

Cursus in “De Herberg van Een”
Lekker koken betekent voor mij constant proberen bij te leren van anderen. Dinsdag 7 februari begin ik daarom met een nieuwe ervaring. Ik ga 4 kooklessen volgen bij de Chef Albert Kuipers van de Herberg van Een. (meer info zie linkjes).

“Tijdens de avond komen verschillende keukentechnieken aan de orde. Op verzoek kunnen tevens tijdens de avond verschillende kneepjes van bepaalde wereldkeukens behandeld worden. Er wordt er een 4-gangen diner gekookt, welke ook met elkaar genuttigd wordt.”

Dat klonk mij wel aantrekkelijk. Ik zal mijn ervaringen hier delen.

Sushi

Afgelopen zondag heerlijk Sushi gemaakt. Jammer genoeg had ik nieuwe Sushi rijst gekocht bij een (Surinaamse) toko. Deze gaf niet het fijne, mooi kleverige resultaat als de rijst die ik hiervoor gebruikte. Ik heb tonijn gemarineerd in soja en sambal en die zo gebruikt in de Sushi rolletjes. Garnalen doen het altijd goed, maar de Octopus was echt een toppertje. Die heb ik vorige week op de markt in Groningen gekocht en direct heerlijk zacht gegaard in een bouillon met steranijs. De tentakels heb ik per 2 ingevroren voor later gebruik. Dat was dus nu. het was heerlijk.

Eerste post

Hallo dit is mijn eerste post op deze weblog. Dit wordt mijn plek om iedereen die het leuk vind mee te laten genieten van mijn culinaire uitingen.

Als eerste maar even een leuk plaatje er bij zetten. Hier zie je mijn octopus, die heerlijk in haar bouillonnetje met steranijs gaar ligt te worden.