Zondag was het proefdag. Een mooie dag om een nieuw recept uit te proberen. Ik ben weer eens lekker in de weer geweest met het maken van Ravioli. Zelf het deeg maken, pasta draaien en dan vullen. De vulling is gemaakt met aspergepunten en Gamba's. De saus is op basis van een bouillon van groenten en de schalen en koppen van de gamba's. Het recept was niet helemaal geweldig maar met een beetje sleutelen aan de saus is het een heel lekker pasta gerecht geworden. Zoals je op de foto ziet moet ik nog wat doen aan de vorm en presentatie, maar de smaak was al top.
(Je ziet dat onze Mops Dolce Vita al niet meer kon wachten met proeven)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten